影片名稱:油漬紅黃椒
示範老師:邱寶郎
觀看次數:7716

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材料:橄欖油、紅黃椒、洋蔥、新鮮迷迭香、蒜頭
調味料:黑胡椒、老酒醋、鹽

作法:
1.取鍋倒入橄欖油加熱至200度後,將紅黃椒放入油炸至表面微焦後撈起,放入水中浸泡,將表皮剝除後切成條狀,備用。
2.熱鍋倒入約300cc橄欖油,將蒜頭拍碎與洋蔥、新鮮迷迭香、黑胡椒一起放入鍋內爆香。
3.關火續放入黑胡椒、鹽與作法1的紅黃椒,最後再加入老酒醋一起拌勻即可。
上線時間:2010/9/23
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▇討論列表
1.名稱:rainy
2011/7/28
建議:一般應該是使用新鮮Extra Virgin橄欖油直接加入醃漬,不會把油下鍋油炸,才較能保留營養。美味也要兼顧健康喔∼給大家參考。
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