焗海鮮燉飯
示範老師：陳文山
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材料：
海鮮料(草蝦3隻、淡菜2顆、蛤蜊6顆)、蒜末15公克、洋蔥丁30公克、黃甜椒丁20公克、紅甜椒丁20公克、飲用水200公克、白飯120公克、九層塔碎適量

調味料：
起司粉適量、鹽1小匙、胡椒粉適量、起司絲適量

作法：
1.備油鍋，爆香蒜末、洋蔥碎後，加入所有海鮮料，煮至海鮮料5分熟後，先將海鮮料取出備用。
2.續作法1的鍋子加入飲用水、鹽、胡椒粉煮勻後再加入白飯，煮至水份收乾後再加入黃甜椒丁、紅甜椒丁略為炒勻，再加入作法1的海鮮料一起拌炒。
3.取焗烤盤盛入作法2的海鮮飯，鋪上起司絲、九層塔碎、起司粉，以上火250度下火100度，烤約7-15分鐘即可。

上線時間：2010/10/18
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▇討論列表

1.名稱：和
2010/10/22
好棒阿~感謝老師!!

2.名稱：小米
2010/12/21
原來料理這麼簡單
謝謝老師

3.名稱：小天
2011/4/5
做焗烤麵也是一樣水要等到收乾嗎

4.名稱：喵喵
2011/5/31
老師你好
我想問一下
為什麼我用的焗烤有時候都不會牽絲
就單純的是一片乳酪可是外表跟外面賣的差不多