楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:花枝、香菜末、檸檬汁、蒜末、洋蔥絲、泰式燒雞醬、魚露、細糖。花枝頭先把花枝嘴拔起，鬚腳切除，再把花枝頭切成細長狀，花枝肉旁有兩翅膀，先撕開切個花邊切半，花枝肉切半後先直條切紋不要切斷，再橫條以一刀不斷一刀斷的方式處理。
要讓花枝吃起來比較脆的方式，就是先準備用涼開水加冰塊在旁準備，再準備一鍋滾水，水滾開了開大火把花枝下鍋，先攪拌開大約十秒鐘就可以把花枝撈起，立即把花枝放入冰水中，冷卻後撈起把水滴乾放入調理盆中。
加入一大匙蒜末、半顆洋蔥絲、香菜末、泰式燒雞醬、20cc檸檬汁、糖、20cc魚露，加入後一起攪拌，可依個人喜好來調整調味料的比例，攪拌後即可裝盤，這樣就完成美味清脆的泰式涼拌花枝。
上線時間：2007/11/29
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱：singapore aunty
2007/6/14
definitely will try it.cos i like sweet & sour dishes.thanks for the wonderful demonstration.
2007/6/14
definitely will try it.cos i like sweet & sour dishes.thanks for the wonderful demonstration.
2.名稱：羅馬的台灣媽媽
2007/6/14
阿全師
出一個烹飪影音專輯好不好
可拿來當結婚贈禮
或拿來餽贈親友
自用送禮兩相宜ㄋ
好喜歡看老師做菜
好像都很簡單
考慮一下吧
2007/6/14
阿全師
出一個烹飪影音專輯好不好
可拿來當結婚贈禮
或拿來餽贈親友
自用送禮兩相宜ㄋ
好喜歡看老師做菜
好像都很簡單
考慮一下吧
3.名稱：EMILYY
2007/6/14
好精彩教學喔!每天下班就等不及要觀看了,有了語音教學,最難做的菜都會變得好簡單!真是謝謝楊桃文化用心~
2007/6/14
好精彩教學喔!每天下班就等不及要觀看了,有了語音教學,最難做的菜都會變得好簡單!真是謝謝楊桃文化用心~
4.名稱：danny
2007/6/16
阿全師太厲害了，可以一邊煮花枝，一邊自誇
2007/6/16
阿全師太厲害了，可以一邊煮花枝，一邊自誇
5.名稱：jessesheaven
2007/6/16
很好的教學法 可開班授徒 有機會合作 yahoo即時通jessesheaven連絡
2007/6/16
很好的教學法 可開班授徒 有機會合作 yahoo即時通jessesheaven連絡
6.名稱：debbie
2007/6/18
師傅真是太厲害了
看起來做菜一點都不難
2007/6/18
師傅真是太厲害了
看起來做菜一點都不難
7.名稱：蔡小姐
2007/6/26
請問這道料理裡的洋蔥部份，切絲後，須要洗水或泡水嗎？
2007/6/26
請問這道料理裡的洋蔥部份，切絲後，須要洗水或泡水嗎？
8.名稱：汽水
2007/6/27
扮好了可放幾天.還是先把醬調好要吃的時候再扮.謝謝
2007/6/27
扮好了可放幾天.還是先把醬調好要吃的時候再扮.謝謝
9.名稱：台中小妞
2007/7/3
流口水了啦~~連不愛吃花枝的我~都被這個做法深深吸引囉!!!燒鷄醬好吃~~
2007/7/3
流口水了啦~~連不愛吃花枝的我~都被這個做法深深吸引囉!!!燒鷄醬好吃~~
10.名稱：小b
2007/7/4
李老師:請問泰式涼拌裡面的醬料.如果不喜歡泰式雞醬及魚露可用其他醬替代嗎?又要用什麼替代品呢?謝謝
2007/7/4
李老師:請問泰式涼拌裡面的醬料.如果不喜歡泰式雞醬及魚露可用其他醬替代嗎?又要用什麼替代品呢?謝謝
11.名稱：Helen 媽咪
2007/7/6
哇太棒ㄌ! 好好玩, 不浪費時間找食譜電視節目,馬上又學到真是太好了.
2007/7/6
哇太棒ㄌ! 好好玩, 不浪費時間找食譜電視節目,馬上又學到真是太好了.
12.名稱：witi
2007/7/9
泰式雞醬可以用其他東西取代嗎?
2007/7/9
泰式雞醬可以用其他東西取代嗎?
13.名稱：daisy
2007/7/20
家樂福只有看到甜雞醬~不知道和燒雞醬會不會差很多...
2007/7/20
家樂福只有看到甜雞醬~不知道和燒雞醬會不會差很多...
14.名稱：irene
2007/9/6
洋蔥絲一定要泡冰水唷~這樣吃起來才會甜而且沒有腥辣味!
2007/9/6
洋蔥絲一定要泡冰水唷~這樣吃起來才會甜而且沒有腥辣味!
15.名稱：jenyu930524
2007/9/15
真是太棒了,剛好我今天有買花枝,每次我只會拿來炒花枝,看了之後我馬上去做,真的超好吃,且很簡單...感謝!
2007/9/15
真是太棒了,剛好我今天有買花枝,每次我只會拿來炒花枝,看了之後我馬上去做,真的超好吃,且很簡單...感謝!
16.名稱：請問燒酒蝦要如何料理?
2007/9/17
燒酒蝦要如何料理才美味!
2007/9/17
燒酒蝦要如何料理才美味!
17.名稱：ivy
2007/9/30
真的太讚了,今天終於知道花枝如何切了!
2007/9/30
真的太讚了,今天終於知道花枝如何切了!
18.名稱：Jomy
2008/3/18
夏天正試合這道菜說...感謝分享拉！
2008/3/18
夏天正試合這道菜說...感謝分享拉！
19.名稱：ching
2008/8/12
李老師:請問泰式涼拌裡面的醬料.如果不喜歡泰式雞醬及魚露可用其他醬替代嗎?又要用什麼替代品呢?謝謝
2008/8/12
李老師:請問泰式涼拌裡面的醬料.如果不喜歡泰式雞醬及魚露可用其他醬替代嗎?又要用什麼替代品呢?謝謝
20.名稱：櫻桃子
2008/8/17
師父好厲害唷！看的我口水直流呢！
一定要找機會試一試.......
2008/8/17
師父好厲害唷！看的我口水直流呢！
一定要找機會試一試.......
21.名稱：場記
2012/7/31
◎泰式醬汁─
魚露：糖：檸檬汁：辣椒：大蒜=3：1.2：5：1：1
◎燒雞醬=甜雞醬
2012/7/31
◎泰式醬汁─
魚露：糖：檸檬汁：辣椒：大蒜=3：1.2：5：1：1
◎燒雞醬=甜雞醬