焗香蕉佐焦糖
示範老師：陳文山
觀看次數：20000
【更多精采影片】、【西式料理類影片】

網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

材料：
香蕉片適量、奶油1大匙、起司絲、蛋黃甜醬、起司甜白醬(可用白醬取代)、砂糖適量、糖粉適量

蛋黃甜醬
材料
蛋黃7顆、砂糖100公克、白酒50公克
作法
將所有材料拌勻，隔水加熱煮至濃稠即可。

起司甜白醬
材料
乳酪起司100公克、牛奶200公克、糖50公克、白醬5大匙
作法
將乳酪起司與牛奶、糖拌勻，加熱至無顆粒後再加入白醬拌勻即可。

作法：
1.熱鍋將奶油溶化後加入香蕉、糖，煎至兩面微黃。
2.將蛋黃甜醬與起司甜白醬，用1比1的比例調勻，即為蛋黃起司醬。
3.將作法1煎好的香蕉片裝入焗烤器皿中，淋上作法2的蛋黃起司醬與少許的起司絲，撒上少許糖之後，以上火250度下火100度烤約10分鐘後取出。擺上新鮮的香蕉做裝飾，再撒上少許糖粉即可。

上線時間：2010/10/22
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明

▇討論列表

1.名稱：和
2010/10/22
感謝老師!!還有這個網站

2.名稱：ya
2012/4/22
老師, 蛋黃甜醬是甚麼?