影片名稱:蔥花起司司康
示範老師:陳文山
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材料:
乾燥蔥20公克、糖粉200公克、泡打粉50公克、牛奶500公克、蛋黃2顆、起司丁200公克、奶油200公克、高筋麵粉500公克、低筋麵粉500公克

作法:
1.先將高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、泡打粉一起拌勻,再慢慢倒入牛奶,用壓拌法揉勻,續加入奶油、乾燥蔥、起司丁一起揉勻後,裝入塑膠袋鬆弛30分鐘。
2.將作法1鬆弛好的麵糰取出,桿約0.5~1公分厚,取模型壓出一顆一顆的司康,放入烤盤中,鬆弛5分鐘後,表面刷上蛋黃液,以上火190度下火170度烤約20分鐘即可。
上線時間:2010/11/1
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▇討論列表
1.名稱:
2010/11/2
可否教如何作潤餅皮?&nbsp;<br>謝謝
2.名稱:QQ128
2010/11/2
奶油是含鹽或無鹽的?如果想做蜂蜜口味,分量是否可和牛奶算成液体材料(例如牛奶400,蜂蜜100g)計算?謝謝
3.名稱:vivi
2010/11/2
請問起司要用哪種 可否給我中英文的名子&nbsp;<br>謝謝&nbsp;<br>
4.名稱:Jill
2011/1/8
老師很可愛,講解很詳細!Good recipe!
5.名稱:Wendy
2011/2/10
Looks great, and test even better! Thanks for making the Western bakery for Chinese stomach
6.名稱:Pinkpanther
2011/2/11
Wendy:Looks great, and taste even better!
7.名稱:Tiff
2011/2/21
How to change measurment unit from g to cup or tea spoong ?
8.名稱:Pinkpanther
2011/2/21
Tiff: 1 cup=16 tbsps&nbsp;<br> 1 tablespoon=3 tsps&nbsp;<br> 至於1tsp,我的估算約=4.73 grams&nbsp;<br> 尚請各方賢達人士指正
9.名稱:Andy
2011/4/7
What is ' 泡打粉 ' ?&nbsp;<br>
10.名稱:Pinkpanther
2011/4/7
Andy:' 泡打粉 ' is Baking Powder.
11.名稱:晶晶
2013/3/18
泡打粉 ' is Baking Powder.要50G這麼多嗎?
12.名稱:阿其
2013/3/22
泡打粉50公克應該打錯了吧
13.名稱:Food Connoisseur
2013/8/10
In this recipe, baking powder is indeed 50 g for 1000g of flour.
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