炸蔥捲
示範老師：邱寶郎
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材料：雞蛋1顆、酥炸粉、青蔥
調味料：白胡椒粉、鹽

作法：
1.取碗將雞蛋打散後倒入，再加入酥炸粉與水，一起拌勻備用。
2.備熱水將青蔥略微汆燙後，泡入冷水中撈起捏乾，切成一段一段後，再綁成小捆的蔥捲。
3.備油鍋油溫加熱至140~150度後關火，將作法2的蔥捲沾上作法1的粉漿後，全部下鍋後開大火，炸至表面金黃約1分鐘後撈起瀝乾。
4.盛盤再灑上少許白胡椒粉、鹽即可。

上線時間：2010/11/8
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▇討論列表

1.名稱：阿亞亞
2010/11/14
邱老師你好帥

2.名稱：費雪
2010/11/15
請問邱老師如果用蘆筍作要用甚麼食材扎綁謝謝

3.名稱：如芸
2010/11/28
看老師做菜真輕鬆很愉悅

4.名稱：蓉
2011/3/27
看到老師教的這道料理,簡單易學,也好好吃,感謝