影片名稱:素食油飯
示範老師:劉仁華
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材料:長糯米 1斤 、 薑30g 、乾香菇 4朵、 豆干 4塊、皮絲半斤、紅蘿蔔20g
芹菜5g 、 香菜少許、 芋頭 40g
調味料:醬油2大匙、糖1小匙、白胡椒1小匙、黑麻油 3大匙
作法:
1.薑切未、香菇、豆干、紅蘿蔔切小丁,芋頭去皮切小丁,皮絲泡水(2小時)切小丁、長糯米泡水(約3小時)瀝乾備用
2.取炒鍋下沙拉油爆香薑末,加入芋頭丁、豆干、香菇、炒勻加入皮絲、紅蘿蔔炒勻加入糯米炒至粒粒分開加入醬油、白胡椒粉、糖加水(600cc的水)炒勻加入胡麻油拌勻蒸15分即可。

上線時間:2012/11/2
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