影片名稱:酥菠蘿香蕉蛋糕
示範老師:杜佳穎
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材料
酥波蘿
1.奶油 50g
2.糖粉 50g
3.高粉 50g
4.高粉 適量
香蕉蛋糕
1. 奶油 200g
2. 細砂糖 135g
3. 鹽巴 3g
4. 全蛋 75g
5. 低筋麵粉 235g
6. 全麥麵粉 65g
7. 泡打粉 4.5g
8. 小蘇打粉 2.7g
9. 香蕉 4.5條
香蕉蛋糕作法:
1.香蕉去皮後用叉子壓成香蕉泥備用。
2.將奶油、細砂糖、鹽巴放入攪拌器稍打發。
3.分次加入全蛋、過篩低粉、泡打粉、小蘇打粉拌勻最後加入全麥粉拌勻加入香蕉泥拌勻後放入模子中(約8分滿)。
4.麵糊上面撒上酥菠蘿,放進烤箱烤焙170/170烤40分鐘。
酥菠蘿作法:
1. 奶油+過篩糖粉和高筋麵粉拌勻。
2. 拌入適量高筋麵粉讓1項酥菠蘿狀備用。
上線時間:2012/11/14
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