影片名稱:法國土司早午餐
示範老師:李德全
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法式土司材料:
厚片土司2片、鮮奶100CC、雞蛋2顆、楓糖1大匙
起司早餐蛋材料:
雞蛋3顆、鮮奶 2大匙、無鹽奶油2大匙、起司絲50克 調味料鹽1/4茶匙
炸薯塊材料:
褐皮馬鈴薯1顆、玉米粉 1大匙、鹽 少許
煎培根片材料:花椰菜 100克、培根 2片
法式土司做法:
1.雞蛋與鮮奶混合打勻備用。
2.土司放入奶蛋液中輕壓沾勻奶蛋液。
3.平底鍋熱鍋放入奶油,開小火將土司放入鍋中煎至兩面金黃後用紙巾吸油即可裝盤。
4.食用時可淋上楓糖沾食。
起司早餐蛋做法:
1.雞蛋加入鮮奶及鹽,將雞蛋打勻備用。
2.熱平底鍋,加入無鹽奶油小火加熱至奶油溶化。
3.將雞蛋倒入鍋中。開小火,用平鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動,讓蛋呈片狀慢慢凝固。
4.至蛋開始凝固,灑上起司絲推至成型即可撒上黑胡椒起鍋。
炸薯塊做法:
1.馬鈴薯洗淨去皮後切成小方塊。
2.馬鈴薯放入盆中,加入玉米粉拌勻,讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
3.熱油鍋至約120度,將馬鈴薯下鍋炸至表面略變硬定型即撈起
4.再將油鍋加熱至約180度後,再將薯塊下鍋,中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆即可起鍋用紙巾吸油。
煎培根片做法:
1.熱鍋下培根煎至微焦香用紙巾吸油即可。
2.花椰菜燙熟即可
上線時間:2012/11/19
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