影片名稱:脆皮可麗餅
示範老師:杜佳穎
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材料
餅皮
1.全蛋 1個
2.細砂糖 30g
3.鹽巴 2g
4.牛奶 110g
5.低筋麵粉 100g
6.太白粉 5g
7.融化奶油 15g
8.香草精 1g
鮪魚內餡
1.鮪魚 適量
2.洋蔥 適量
3.黑胡椒 適量
4.美奶慈 適量
5.起士片 適量
6.生菜 適量
餅皮
1.將全蛋+細砂糖+鹽巴+牛奶+香草精拌勻。
2.拌入過篩的低筋麵粉、太白粉拌勻。
3. 拌入融化奶油.鬆弛30分鬆以上備用。
鮪魚內餡
將鮪魚.洋蔥丁.黑胡椒.美奶滋拌勻備用
組合
將餅皮放入煎鍋中由內往外畫圈.放上起士片.鮪魚餡.生菜.再擠上美奶滋包起來即可。

上線時間:2012/12/5
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