影片名稱:鹹菜鴨湯
示範老師:劉仁華
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材料:生鴨 半隻、客家酸菜 450g、麻竹筍120g、 薑片 45g
調味料:鹽1匙、米酒2匙
作法:
1.薑切片、麻竹筍切厚片、酸菜葉切段狀、酸菜根切小丁狀,鴨肉先剁塊備用。
2.取炒鍋加少許油下鴨肉塊乾煎後加入酸菜、薑略炒加入水、筍片煮滾轉小火燉煮40~50分。
3.燉煮好後加入鹽、米酒調味即可。
上線時間:2012/12/14
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