影片名稱:豆花牛肉燴飯
示範老師:劉仁華
觀看次數:1962

【更多精采影片】【YTV 類影片】
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:牛肉片200以克、嫩豆腐1盒、太白粉水 適量、 豆酥10公克、薑未 5公克、花椒粉 5公克、辣椒粉5公克、 細蘿蔔干 5公克、 蔥花 5公克、辣椒絲5克、白飯適量
調味料:A.龜甲萬御釀醬油1/2小匙、玉米粉1大匙、蛋液1顆 B. 龜甲萬御釀醬油1匙 、米酒1/4小匙 、水 1又1/2杯 C.豆瓣醬1小匙、 白醋 少許
作法:
1.醃牛肉:牛肉片加入龜甲萬御釀醬油、玉米粉、蛋白拌勻備用。
2.取鍋加油炒香薑末、花椒粉、辣椒粉加入米酒、水略煮加入醃漬牛肉片炒勻加入太白粉水、龜甲萬御釀醬油、豆花輕拌即可取出呈盤撒上碎蘿蔔干、蔥花。
3.取鍋加沙拉油加入豆酥(冷鍋冷油下豆酥)炒至冒泡關中小火加入薑末、辣豆瓣醬、米酒、白醋炒勻即可淋至牛肉上即可。
上線時間:2012/12/14
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明