影片名稱:聖誕樹枝蛋糕
示範老師:杜佳穎
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咖啡蛋糕
材料
1.奶油 50g
2.鮮奶 60g
3.咖啡粉 2大匙
4.全蛋 6個
5.蛋黃 40g
6.細砂糖 180g
7.低筋麵粉 140g
8.咖啡鮮奶油 適量
裝飾材料
聖蛋節配件 適量
銀珠 適量
防潮糖粉 適量
烤過核桃 適量
巧克,力醬 適量
咖啡蛋糕
1.奶油+鮮奶加溫到奶油溶化.再加入咖啡粉拌勻備用
2.全蛋+蛋黃+細砂糖打發後拌入過篩的低筋麵粉拌勻
3.再將作法1.2項拌勻即可入烤箱以180/160烤15-20分鐘放涼後備用
組合
將咖啡蛋糕体抹上咖啡鮮奶油.放上核桃捲起.再裝飾成木材蛋糕狀即可
上線時間:2012/12/19
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