影片名稱:客家湯圓(素)
示範老師:劉仁華
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材料:湯圓300g、豆包2塊、紅蘿蔔30g、芹菜10g、 香菇3朵、茼蒿50g、香菜 少許、竹筍1支、薑末10g
調味料:鹽1小匙、糖1小匙、醬油1匙、香油1匙、白胡椒粉1/2匙、 水1200cc
作法:
1.香菇切絲、竹筍切片、紅蘿蔔切絲、豆包切絲、芹菜切未備用。
2.水滾煮湯圓,浮起即可。
3.取鍋加沙拉油炒香香菇炒出香氣取出,再放豆包絲炒香取出,再放爆香薑未炒出香氣+紅蘿蔔絲+水、豆包絲、香菇絲、筍絲略煮加入鹽、糖、醬油、白胡椒調味再加入煮好的湯圓、茼蒿菜(可關火加入),起鍋前淋上香油即可。
上線時間:2012/12/21
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