影片名稱:宮保花枝煲
示範老師:劉仁華
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材料:花枝 250g 洋蔥40g 小黃瓜 30g 杏鮑菇100g 蒜仁 30g 乾辣椒段15g 蒜味花生20g 、花椒2g、太白粉2大匙
調味料:糖1大匙、醬油2大匙 香油1大匙 鎮江醋1大匙、蕃茄醬1大匙、米酒1大匙
作法:
1.花枝去內臟劃十字刀,洋蔥去皮切塊,小黃瓜、杏鮑菇切塊備用。
2.熱鍋,加沙拉油放入蒜頭、洋蔥炒出香氣+乾辣椒段、杏鮑菇、小黃瓜、花椒、花枝+調味料醬油、鎮江醋、米酒、蕃茄醬、糖炒勻。
3.以太白粉水勾芡後起鍋前加香油撒上蒜味花生,呈入砂鍋即可。
上線時間:2012/12/28
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