影片名稱:洋蔥燴豬排
示範老師:劉仁華
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材料:
大里肌 6片、洋蔥半個、青椒20克、紅甜椒20克、黃甜椒20克
醃料:醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒粉1小匙、太白粉1小匙、香油1小匙
調味料:蠔油1匙、黑胡椒粉1小匙、醬油1匙、蕃茄醬1匙、米酒2匙、奶油20克
作法:
1.先將青、紅黃甜椒切粗條備用。
2.豬排拍打斷筋備用。
3.醃豬排:將鹽、醬油、香油、白胡椒粉、米酒加入豬排中抓勻後加入太白粉可漬醃10分備用。
4.取鍋加油放入漬醃好的豬排(用半煎炸法)煎至有焦香味取出。
5.原鍋加少許油爆香洋蔥後加入蠔油、醬油、奶油煮勻再加入米酒、黑胡椒、放入豬排+糖拌勻+水100cc最後加入青、黃、紅椒+太白粉水即可。
上線時間:2013/1/4
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