影片名稱:人參糯米雞湯
示範老師:李德全
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材料:小土雞1隻、圓糯米100克、紅棗10顆、薑片10克、新鮮人蔘 1顆、水800cc
調味料:鹽 1茶匙、米酒100CC
作法:
1.圓糯米洗淨後瀝乾,加入100CC米酒及50CC水浸泡1小時備用。
2.小土雞洗淨放入滾水中汆燙約1分鐘,洗淨後將糯米塞入雞腹中,放入電鍋內鍋中。
3.加入紅棗、人蔘及薑片、水。外鍋放兩杯水。蓋上鍋蓋按下開關。
4.待開關跳起再加入1杯水再蒸一次(共蒸1小時)。打開鍋蓋,加入鹽調味即可。
上線時間:2013/1/7
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