影片名稱:豉椒炒花蛤
示範老師:李德全
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材料:海瓜子500克、薑末20克、辣椒末20克、蒜末20克、蔥段20克
調味料:A.豆瓣醬1茶匙、豆豉 2大匙、蠔油1大匙、細糖1茶匙、米酒2大匙
B.太白粉水1茶匙、香油1茶匙
作法:
1.豆豉略洗後切碎備用。
2.熱鍋下2大匙油小火炒豆豉、薑末、蒜末、辣椒未炒香後加入海瓜子、豆辦醬、米酒、蠔油+少許水、糖、蔥花蓋上鍋蓋,至海瓜子大部分開口。
3.用太白粉水勾芡拌勻後關火,最後淋上香油即可。
上線時間:2013/1/15
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