影片名稱:香草草莓蛋糕
示範老師:杜佳穎
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原味海綿蛋糕(8吋一個)
材料
1.全蛋 4個
2.砂糖 120克
3.低筋麵粉 105克
4.牛奶 30克
5.奶油 20克
糖水酒
1.糖 50克
2.水 100克
3.蘭姆酒 30克
裝飾
1.鮮奶油 適量
2.新鮮草莓 適量
3 防潮糖粉 適量
作法:
糖酒液
1.糖+水煮開放涼。
2.加入蘭姆酒備用。
組合
1.將烤好的海綿蛋糕切成2片。
2.將蛋糕片刷上糖酒液抹鮮奶油,再將切片草莓上抹上鮮奶油,再放上蛋糕片、糖酒液抹鮮奶油,再將切片草莓上抹上鮮奶油,再放上蛋糕,將蛋糕剪成圓弧狀。
3.將蛋糕上層及外圍抹上鮮奶油。
4.放草莓,防潮糖粉做裝飾即可。
上線時間:2013/1/16
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