影片名稱:青蘋果派
示範老師:杜佳穎
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塔皮
奶油 120g
細砂糖 80g
全蛋 1個
低筋麵粉 190g
粟子餡
粟子醬 150g
鮮奶油 25g
萊姆酒 25g
青蘋果 1個
蛋汁 1個
作法:
1.奶油+細砂糖拌勻,加入全蛋(分2次)拌勻,加入過篩低筋麵粉拌勻。
2.冷藏後擀成0.3公分厚,放入模子。
栗子餡
1.將栗子醬+萊姆酒+鮮奶油拌勻。
組合
在派皮上放上栗子餡放上去皮青蘋果片,再放上一片派皮,刷上蛋汁即可入烤箱以180/180烤25~30分鐘。
上線時間:2013/1/16
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