影片名稱:辣味蒜泥白肉
示範老師:劉仁華
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材料:
五花肉2斤、乾辣椒10克、花椒2克、青花椒2克、蒜泥60克
調味料:
醬油膏 2匙、醬油1匙、糖1匙、辣油1匙、辣椒醬1匙、花椒粉1小匙、花椒油1匙
作法:
1.水滾下五花肉小火煮15分後泡20分鐘。放涼切薄片裝盤備用
2.取鍋(冷鍋冷油)下花椒油、青花椒、花椒略炒至香氣出來撈出花椒粒,再加入辣椒醬炒香+乾辣椒、蒜泥、醬油膏、醬油、花椒粉+100cc的水+糖煮勻淋至五花肉上即可。
上線時間:2013/1/18
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