影片名稱:西蘭花爆雙腰
示範老師:李德全
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材料:
雞腰 300克、豬腰1付、白果150克、紅甜椒100克、薑20克、蔥30克、綠花椰菜300克
調味料:
鹽 1/2茶匙、細糖1茶匙、白胡椒 少許、米酒30CC、水50CC、太白粉水2茶匙、香油2茶匙
作法:
1.先將豬腰燙熟、綠花椰菜汆燙取出拌入涼開水調味鹽、糖拌勻備用,雞腰略燙即可撈出洗淨;白果汆燙洗淨備用。
2.將綠花椰菜做盤飾裝盤備用。
3.取鍋加沙拉油放入薑片、蔥段爆香+白果、紅甜椒、豬腰、雞腰+酒炒勻+水後調味+白胡椒粉、鹽、糖、加入太白粉水勾薄芡、最後淋上香油即可呈盤。
上線時間:2013/1/21
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