影片:燒鴨芥菜煲

燒鴨芥菜煲
示範老師：李德全
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材料：
烤鴨半隻、芥菜 900克、泡發香菇 50克、薑絲 30克、辣椒片 30克
調味料：
蠔油 1大匙、紹興酒 50CC、水 200CC、太白粉水 1大匙、香油 1大匙
作法：
1.香菇切片，芥菜切小塊汆燙、烤鴨切小塊備用。
2.取鍋加沙拉油放入薑絲、香菇片炒香+辣椒片、烤鴨炒勻+芥菜、蠔油、滷汁、水炒勻+紹興酒略煮+太白粉水勾即可。

上線時間：2013/1/22
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