泰式椰香牛肉粥
出處《開胃泰式椰汁料理》・9,843 人看過
材料
- 牛絞肉150公克
- 白飯1碗
- 雞蛋1顆
- 薑絲1大匙
- 蔥花適量
- 香菜適量
- 高湯1又1/2杯
調味料
調味料 A
- 醬油1/2大匙
調味料 B
- 椰奶1/2杯
- 魚露1大匙
- 糖1/2小匙
- 白醋1/2小匙
- 胡椒粉適量
作法
- 1牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
- 2取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
- 3加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
- 4再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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