牛肉涼夏三明治
出處《快樂廚房雜誌第18期》・2,692 人看過
材料
- 嫩肩里肌600公克
- 培根8片
- 西生菜4份
- 蕃茄2顆
- 橄欖油2大匙
- 白土司8片
調味料
- 西洋芥末1大匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
作法
- 1熱油鍋，將培根放入煎脆備用；西生菜洗淨、蕃茄洗淨切厚片備用。
- 2將調味料塗抹在嫩肩里肌肉的表面，醃約3小時後以中火將表面煎熟，封住肉汁後放入已預熱的烤箱，以160℃烤約40分鐘約呈5分熟。
- 3將烤好的牛肉取出，靜置冷卻後放入冰箱，等要疊放在土司上時再取出切成3～5㎜厚度薄片。
- 4將土司放入烤麵包機中烤成金黃，將土司放在最底層，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最後放上薄牛肉片即可。
小撇步
材料4人份^資料食譜提供／美國肉類出口協會
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