牛肉可樂餅
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材料
- 馬鈴薯300公克
- 牛絞肉300公克
- 洋蔥50公克
- 紅甜椒50公克
- 雞蛋3顆
- 麵粉200公克
- 麵包粉300公克
- 太白粉少許
- 龜甲萬薄鹽醬油20㏄
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油30㏄
- 檸檬汁15㏄
- 蕃茄醬30㏄
作法
- 1馬鈴薯去皮切丁狀，放至加水的鍋中煮熟後撈起，攪碎至變薯泥。
- 2牛肉放入鍋中炒熟後，放入紅甜椒，炒好的材料起鍋和薯泥混合攪拌，做成40克圓餅狀，再依序沾上雞蛋液、麵粉和麵包粉，做好的麵餅先放入冰箱冰硬備用，放入160度油鍋中，中火炸2分鐘大火1分鐘，炸至外觀呈金黃色，即可撈起瀝油盛盤。
- 3調味料混合拌勻做沾醬。
小撇步
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