牛肉捲餅(1)
出處《快樂廚房雜誌第34期》・4,437 人看過
材料
- 滷牛腱1粒
- 薄蔥油餅皮5片
- 蔥5根
- 甜麵醬適量
作法
- 1蔥洗淨瀝乾油脂；牛腱切薄片備用。
- 2熱油鍋，放入蔥油餅煎熟至微焦時，再取出攤平放於熟食板上。
- 3抹上適量的甜麵醬於作法2的餅上，平均鋪上約4～5片作法1的牛腱薄片，再加上一根蔥，一同捲起餅皮成圓桶狀，切成適當大小的段狀即可裝盤。
小撇步
材料中的蔥油餅皮若不好準備，也可以用蛋餅皮取代。
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