蘑菇茄汁鐵板麵(1)
出處《用餐廳配方炒飯炒麵》・9,210 人看過
材料
- 油麵150公克
- 蘑菇50公克
- 蕃茄20公克
- 洋蔥20公克
- 紅蘿蔔20公克
- 蒜頭20公克
- 絞肉30公克
- 雞蛋1顆
調味料
- 蕃茄醬3大匙
- 黑胡椒粒1小匙
- 奶油10公克
- 糖1大匙
- 米酒1大匙
- 雞粉1小匙
- 水500㏄
作法
- 1油麵放入滾水中略汆燙，撈起盛盤備用。
- 2蘑菇洗淨切片；蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切小丁；蒜頭洗淨切碎末備用。
- 3取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的全部材料炒香，再加入絞肉和調味料炒勻後淋入作法1的油麵上。
- 4再將生蛋黃打入麵條上即可。
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