豬肝粥
出處《四季都養生的暖暖好粥》・10,667 人看過
材料
- 白飯300公克
- 豬肝200公克
- 菠菜50公克
- 薑絲15公克
- 高湯650㏄
醃料
- 鹽少許
- 太白粉少許
- 料理米酒少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 鮮雞粉1/4小匙
- 料理米酒1/2大匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
- 2菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。
- 3湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。
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