菱角肉片粥

材料

醃料

調味料

作法

1. 1白米洗淨泡水20分鐘後，瀝乾水份備用。
2. 2豬肉洗淨瀝乾水份，切片放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
3. 3菱角洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾；鮮香菇洗淨，切除蒂頭後切絲；備用。
4. 4將作法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾沸，加入菱角稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘，加入作法2和鮮香菇絲改中火煮至滾開後再改小火續煮肉片熟透，以調味料調味再撒入香菜即可。