酥皮玉米粥
出處《快樂廚房雜誌第79期》・2,618 人看過
材料
- 豬絞肉50公克
- 白飯50公克
- 玉米醬3大匙
- 蘆筍段2支
- 酥皮片適量
調味料
- 鹽1/4小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 市售高湯800㏄
作法
- 1酥皮切小片，排入烤盤，移入預熱好的烤箱以200℃烘烤約3分鐘至蓬鬆酥脆，取出備用。
- 2將白飯和市售高湯放入小湯鍋以中火煮勻，加入豬絞肉、玉米醬、鹽和胡椒粉拌勻，改小火熬煮至飯粒變軟且湯汁略收乾，放入蘆筍段續煮至變色，盛入碗中撒上作法1烤好的酥皮片即可。
小撇步
鹹香中略帶甘甜的玉米粥搭配上鬆軟的酥皮丁，吃起來非常特別。酥皮片的大小可隨意調整，形狀的大小不同，入口後的咀嚼感也會略有差異。^酥皮取代油條，變化粥品的口感。
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