准山排骨粥
出處《快樂廚房雜誌第81期》・4,286 人看過
材料
- 排骨300公克
- 准山50公克
- 紅棗10粒
- 糙米150公克
調味料
- 鹽1/2小匙
- 米酒3大匙
作法
- 1糙米洗淨後泡水5小時。
- 2排骨洗淨後入滾水汆燙一下，即撈起並瀝乾水份備用。
- 3准山、紅棗洗淨並瀝乾水份備用。
- 4將作法1、作法2與作法3一起放入內鍋中並加入水後，再於外鍋加2杯水，煮至開關跳起。
- 5最後加入所有調味料一起拌勻，即完成。
小撇步
煮粥的米飯不見得一定要用白飯，運用糙米本身豐富的膳食纖維，除了能讓人健康的進食外，更讓人有飽足感。
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