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大骨粥

大骨粥

出處《快樂廚房雜誌第111期》・3,276 人看過

中式料理粥品豬肉葷食

材料

  • 豬肋骨300公克
  • 白米150公克
  • 水1200cc
  • 枸杞1大匙

作法

  1. 取鍋加水煮滾，將豬肋骨汆燙約2分鐘後，撈起用冷水沖洗，去除肉上雜質血污。
  2. 白米洗淨瀝乾備用。
  3. 取鍋，放入水煮滾後加入作法2的白米煮滾開，再放入作法1的豬肋骨蓋上鍋蓋。
  4. 轉微火煮約20分鐘後燜10分鐘，起鍋前加入枸杞拌勻調味即可。

小撇步

煮出軟爛滑順口感，為家中老人小孩補充營養

豬肉・粥品

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