蔥油鵝腸

材料

作法

1. 1將鵝腸洗淨、萵苣去除老葉洗淨切段備用。
2. 2煮開一鍋水，將萵苣放入滾水中汆燙約30秒後，撈起排入盤中，再續燙鵝腸，約燙1分鐘即可取出，將它排放在萵苣上方。
3. 3將油蔥酥加熱，淋在鵝腸上，最後再淋上蠔油即可食用。