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南匹巴杜醬

南匹巴杜醬

出處《150道日韓南洋醬料》・2,964 人看過

材料

材料 A

  • 秋刀魚2條

材料 B

  • 紅辣椒1根
  • 紅蔥頭2顆
  • 蔥1根
  • 蒜頭4顆
  • 香茅2根

材料 C

  • 蝦醬2大匙
  • 魚露1大匙
  • 椰子糖1大匙
  • 檸檬汁2大匙

作法

  1. 秋刀魚烤熟後去骨刺備用。
  2. 材料B打成泥,加入秋刀魚肉,繼續打成泥狀,再加入材料C攪拌均勻即可。
  3. 用途:用於炒飯、沙拉、涼拌、或做為沾醬。

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