花生米漿

材料

作法

1. 1蓬萊米洗淨，泡水約3小時。
2. 2瀝乾作法1的蓬萊米，備用。
3. 3取一炒鍋，加熱後放入花生仁。
4. 4將花生仁不斷拌炒，炒至呈咖啡色後取出備用。
5. 5將作法2泡過的蓬萊米、作法4炒熟的花生仁，放入果汁機中。
6. 6再於果汁機中加入600㏄的水，按下開關，攪打成漿。
7. 7取一鍋，加入剩餘700㏄的水煮滾後，再倒入作法6打好的花生米漿拌煮。
8. 8將作法7以大火邊煮邊攪拌，煮至滾沸。
9. 9沸騰後轉小火，一邊攪拌一邊加入二砂糖，續煮約5分鐘至糖融化即可。