杏仁茶

材料

作法

1. 1南杏洗淨，泡水10小時後撈起瀝乾，備用。
2. 2取一果汁機，加入作法1南杏，再加入500㏄水，用果汁機攪打成泥後，以細紗布過濾去渣，備用。
3. 3取一果汁機，花生仁洗淨瀝乾，加入100㏄水，用果汁機攪打成泥，備用。
4. 4在來米粉加50㏄水調勻，備用。
5. 5取一鍋，加入350㏄水，再加入作法2南杏汁、作法3花生泥煮滾，接著加入白砂糖煮至糖溶化，再用作法4的在來米粉水勾芡拌勻，最後加入杏仁露拌勻即可。