杏鮑糯米粥

材料

作法

1. 1杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。
2. 2將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。
3. 3將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。
4. 4上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。