椰蓉包

材料

作法

1. 1將所有內餡材料混合均勻即為椰蓉餡。
2. 2將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型，每個麵皮包入作法1約20公克的椰蓉餡，包成圓形，收口朝下，用梳子按出齒形。
3. 3將作法2包好的椰蓉包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
4. 4開爐火，待蒸氣升起時，將作法3醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。