情人果(2)
出處《快樂廚房雜誌第108期》・2,834 人看過
材料
- 青芒果600公克
- 檸檬1顆
- 鹽30公克
- 汽水600㏄
- 冰糖100公克
- 話梅5顆
作法
- 1青芒果去皮去籽，切條狀後，用鹽醃漬1小時，以清水搓洗2至3次，再以冷開水洗淨，擰乾水份備用。
- 2檸檬用鹽搓揉表皮後，放入沸水中汆燙約30秒，再放入冷開水中冷卻，取出瀝乾，切0.1公分薄片備用。
- 3所有材料混合放冰箱冷藏至冰糖融化，再移入冷凍即可。
小撇步
情人果一定要選用未熟的青芒果，才能做出口感青脆，又帶點微酸的風味。^保存方式：密封冷凍或冷藏保存
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