柿子果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用；柿子剝皮後切成塊狀備用。
2. 2將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3. 3待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。