檸檬醋(1)
出處《快樂廚房雜誌第54期》・5,557 人看過
材料
- 檸檬600公克
- 糯米醋600㏄
- 細冰糖600公克
作法
- 1將檸檬洗淨，以紙巾擦乾水分，切成圓形薄片。
- 2取適當大小乾淨無水的玻璃瓶，放入作法1，再倒入糯米醋，均勻的撒入細冰糖。
- 3將作法2先封上一層保鮮膜，再蓋上密封蓋，存放在蔭涼處至少3個月以上即可。
小撇步
檸檬的外皮營養價值很高，所以在製作檸檬醋時應該連皮一起製作，不過在挑選時要選擇表面光滑有彈性的檸檬外皮比較薄，檸檬皮太厚的話會使檸檬醋帶有苦味。
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