蒟蒻珍珠堡

材料

調味料

作法

1. 1蒟蒻塊放入滾水汆燙3分鐘後撈起，切成細絲條狀。胡蘿蔔去皮切細絲條狀，備用。
2. 2將所有調味料混合拌勻。
3. 3鍋燒熱，加入大一匙沙拉油，將作法1的蒟蒻及胡蘿蔔略炒，再加入作法2的調味料拌炒至收汁後，起鍋備用。
4. 4將白飯稍微搗杵至有點黏性後，雙手沾上少許的奶油並將白飯整成2個份量均等的圓扁飯糰。平底鍋燒熱，利用紙巾塗上薄薄一層奶油並放入飯糰煎至雙面稍微上色，起鍋即為珍珠飯糰。
5. 5在其中一個珍珠飯糰依舖上美生菜、作法3的蒟蒻胡蘿蔔絲及海苔，撒上適量的白芝麻、七味粉，最後再蓋上另一個珍珠飯糰即可。