涼伴豆泥蒟蒻

材料

作法

1. 1將蒟蒻用熱水川燙後擦乾水分，切成1公分角塊，用醬油、糖、酒拌勻備用。
2. 2另煮一鍋滾水，在鍋內加少許的酒與鹽，將小雞腿放入鍋中煮熟，待涼用手將肉撕成肉撕備用。
3. 3將四季豆燙熱瀝去水分，用調理機打成略帶顆粒的豆泥。
4. 4將蒟蒻、雞肉絲、豆泥加上少許柴魚醬汁拌勻，灑上切碎的蘿蔔乾即可。