
鑲土司
示範者:曹麗娟・出處《快樂廚房雜誌第11期》・2,450 人看過
材料
材料A
- 土司3片
材料B
- 絞肉2兩
- 洋蔥末2大匙
- 蔥末1大匙
- 魚漿1大匙
調味料
調味料A
- 麵粉2大匙
- 蛋1/2個
- 水1大匙
調味料B
- 鹽1小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 糖1/3大匙
作法
- 1將土司每片都切成4等分的方片,共計12小片。
- 2將材料B與調味料B放在一起攪拌均勻成為肉餡。取1大匙肉餡放在土司片上固定好,全部做好備用。
- 3將調味料A攪拌均勻,放適量在鑲土司上,依序做好12份備用。
- 4油鍋預熱約120~130℃,放入準備好的土司方塊,炸至金黃色,肉餡熟後即可撈起,將油瀝乾排入盤中即可食用。
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