:京醬牛肉捲(1):www.ytower.com.tw
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京醬牛肉捲(1)
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牛腱
600g
蘆筍
150g
紅蘿蔔
150g
黃蘿蔔
150g
苜蓿芽
200g
春捲皮
10張
滷料G
水
1000㏄
滷包
1包
醬油膏
適量
糖
適量
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甜麵醬
3大匙
蕃茄醬
3大匙
糖
1大匙
香油
1大匙
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1.蘆筍、紅蘿蔔、黃蘿蔔切條段,汆燙備用。
2.牛腱加入滷包、醬油膏、糖、水,煮滾後轉小火燉煮2小時,即可將牛腱切條備用。
3.將調味料放入炒鍋中炒勻至香味溢出備用。
4.攤開春捲皮,依序放上苜蓿芽及作法1、2的材料,刷上作法3的醬汁,然後捲起、封口即可。
點心
.
牛肉
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西式料理
.
葷食
.
快樂廚房雜誌第43期
Wu:
1/1/2006
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