食譜:台式鹹粥(2):www.ytower.com.tw

食譜:台式鹹粥(2)

  • 【做 法】
  • 1.豬肉絲洗淨瀝乾水份,放入大碗中,加入所有醃料拌勻醃約1分鐘,再放入熱油鍋快炒至變色,立即盛出瀝乾油備用。
  • 2.香菇洗淨泡軟後切絲;蝦米洗淨泡入加了少許料理米酒的水中浸泡至軟,撈出瀝乾水份;備用。
  • 3.熱鍋倒入少許油燒熱,放入紅蔥頭片小火爆香,再放入作法2炒出香氣,加入作法1拌炒均勻,倒入高湯改中火煮至滾開,再加入白飯改小火拌煮至略濃稠,最後以所有調味料調味,再撒上油蔥酥即可。
上線日期: