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食譜:芋仔排骨粥

  • 【做 法】
  • 1.芋頭切成塊狀,放入160℃的油鍋中炸約2分鐘後取出瀝油;排骨切塊放入滾水中汆燙後,撈起洗淨瀝乾水份備用。
  • 2.取湯鍋,先倒入大骨高湯,再放入作法1的芋頭塊與排骨,以小火煮約10分鐘等香味溢出,再加入白粥、油蔥酥煮至滾沸後,放入調味料和蔥花即可。
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