芹菜涼拌粄條

材料

調味料

作法

1. 1芹菜切段；紅蘿蔔、黑木耳切絲；熟瘦肉切絲，備用。
2. 2把作法1的紅蘿蔔絲、黑木耳絲與芹菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出泡入冰水中待涼，再撈出瀝乾水分。
3. 3作法2的所有材料與作法1的熟瘦肉絲放入調理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻。
4. 4粿仔條放入滾水中汆燙一下即可撈出、瀝乾、吹涼盛盤，把作法3所有材料放置粿仔條上拌勻即可。