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食譜:紅燒土司

  • 【做 法】
  • 1.去邊土司循對角線切開,每片切成四等分三角形,備用。
  • 2.蛋液打散;青、紅椒切片,備用。
  • 3.將作法1的吐司均勻沾上作法2的蛋液,放入約120℃油溫的油鍋內,以小火油炸1分鐘,並不時翻面,再轉中火炸30秒撈出。
  • 4.取鍋加少許沙拉油,放入絞肉炒1分鐘,加入蒜末、辣豆瓣醬略炒,再放入水、作法2的青紅椒片和其餘調味料。
  • 5.待作法4煮滾後,加入太白粉水勾芡,最後放入作法3的炸土司拌勻即可。
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